De acordo com profissionais da área, a melhor bebida para servir é um espumante, pois combina com quase todo tipo de comida. Para massas vermelhas e carnes vermelhas, vinho tinto. Massas com molho branco e carne branca, vinho branco. Quanto a quantidade, para não errar nem ter desperdício, uma dica é comprar por consignação.
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